ROLADE LAPIS KENTANG

– 21.22

• Facebook
• Twitter
• Google+

ResepDapurEmak-Akhir tahun sudah menjelang. Anda sudah punya rencana ingin membuat apa? Nah, menu yang satu ini sangat cocok disajikan pada saat acara pesta akhir tahun. Selamat mencoba!

Bahan Rolade:

1. 100 gram daging giling
2. 100 gram ayam giling
3. 2 sendok makan bawang merah goreng, dihaluskan
4. 50 gram tepung roti halus
5. 25 ml susu cair
6. 1 butir telur
7. 50 gram keju cheddar parut
8. 1 siung bawang putih, dihaluskan
9. 1/4 sendok teh garam
10. 1/4 sendok teh merica bubuk
11. 1/2 sendok teh pala bubuk
12. minyak untuk menggoreng

Bahan Kentang:

1. 100 gram kentang kukus, dihaluskan
2. 1 sendok makan susu bubuk
3. 1 butir telur
4. 2 sendok makan tepung terigu
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/4 sendok teh merica bubuk
7. 1/2 sendok teh pala bubuk

Bahan Pencelup:

• 1 butir telur, kocok lepas

Bahan Pelapis:

• 50 gram tepung panir halus

Bahan Saus:

1. 1 sendok makan margarin
2. 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
3. 1/2 sendok makan kecap inggris
4. 100 gram saus tomat
5. 1 sendok makan kecap manis
6. 1/4 sendok teh garam
7. 1/4 sendok teh merica bubuk
8. 1/2 sendok teh gula pasir
9. 300 ml air
10. 100 gram jamur kancing kaleng, diiris-iris
11. 2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan

Pelengkap:

1. 200 gram wortel, dibelah 4, dipotong- potong 4 cm, direbus
2. 200 gram buncis, dipotong-potong 4 cm, direbus

Cara membuat:

1. Rolade, campur daging giling, ayam giling, bawang merah goreng, tepung roti, susu cair, telur, keju cheddar, bawang putih, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kentang, campur kentang, susu bubuk, telur, tepung terigu, garam, merica bubuk, dan pala bubuk.
3. Pipihkan kentang di plastik. Pipihkan daging di atasnya. Gulung. Bentuk lonjong dan ikat dengan karet.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan
5. Celup gulungan kentang ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir halus.
6. Goreng rolade sampai matang.
7. Saus, panaskan margarin. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum.
8. Masukkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan jamur kancing. Aduk rata.
9. Tuang air. Aduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu. Masak sambil diaduk sampai kental      dan meletup-letup.Sajikan rolade dalam bentuk potongan bersama pelengkap dan sausnya.

Untuk 8 porsi

http://cakejlamprang.blogspot.co.id

• Facebook
• Twitter
• Google+